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体の中からキレイを作る。肌にいいレシピ

2023年03月16日

サプリいらず！美肌成分ビタミンAたっぷりレシピ

	鶏チリ	25	分
	キュウリのポン酢和え	10	分
	ニンジンとジャガイモのスープ	10	分

乾燥肌
ニキビ
シミ
しわ
たるみ

本日のレシピは旬のエリンギを使いました♪エリンギは、イタリアなどの地中海性気候の地域を中心として、中央アジアなどのステップ気候の辺りまで自生しています。

自生しているエリンギの旬は、今の時期にあたります。しかし、日本に自生しているエリンギはなく、市場に出回っているものは、ほぼ全て人工栽培されています。

エリンギの栄養価で、多く含んでいるものは食物繊維です(・∀・*)他のキノコ類と比べても特に多く含まれています。エリンギに含まれている食物繊維は不溶性食物繊維のため、腸内で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激する作用があります。そのため、エリンギの摂取は、便秘の改善に効果的なのです。

その他にも、ナイアシン(血行促進)やカリウム(高血圧予防)も多く含んでいますので、本日のレシピでエリンギを使用した料理を作ってみてくださいね☆彡

摂取エネルギー	518	kcal
タンパク質	21.4	g				ビタミンB1	0.2	mg
脂質	14.9	g				ビタミンB2	0.25	mg
炭水化物	71.1	g				ビタミンB6	0.58	mg
カリウム	778	mg				ビタミンB12	0.2	mg
亜鉛	2	mg				ビタミンC	63	mg
鉄	1.6	mg				食物繊維	4.9	g
ビタミンA	241	μg
ビタミンE	1.9	mg

鶏チリ(2人分)

25分

タマネギ	1/4玉(40g) みじん切り
ネギ	20cm(40g) みじん切り
パプリカ	1/3個(40g) 短冊切り
レタス	1枚(40g) 手で一口大にちぎる *1枚は外側の大きさを目安にしています
エリンギ	2/5パック(40g) 短冊切り
鶏肉(ムネ)	140g 一口大


ゴマ油	小さじ0.5
酒	適量
片栗粉	小さじ1.5
水	小さじ0.5
◎砂糖	小さじ1
◎酒	大さじ0.5
◎ケチャップ	大さじ1
◎味噌	小さじ1/4
◎トウバンジャン	小さじ1/4
◎鶏ガラスープの素	小さじ0.5(2g)
◎にんにく	2cm(1g) (チューブタイプ)

鶏肉に酒と小さじ１の片栗粉を揉みこみ、5分おく

ゴマ油を熱し、①を中火で4分炒め、別の容器に取り出す

レタス以外の残りの材料と◎の調味料を入れて蓋をし、中火～弱火の間で10分煮る

一旦火を止め、小さじ0.5の片栗粉と小さじ0.5の水を溶いたものを入れてかき混ぜ、再び火にかけて、とろみがつくまで煮る

②を入れて、中火で1分炒め煮る

お皿にレタスを敷いて⑤を入れる

キュウリのポン酢和え(2人分)

10分

キュウリ	2/5本(40g) 乱切り
ミズナ	1/5袋(40g) ざく切り(2cm)
モヤシ	1/5袋(40g)


ポン酢	大さじ1
醤油	小さじ0.5

モヤシとミズナをレンジで1分温める

キュウリをレンジで40秒温める

◎の調味料を和えて冷蔵庫で5分ねかせる

ニンジンとジャガイモのスープ(2人分)

10分

ニンジン	1/5本(40g) さいの目切り
ジャガイモ	1/4個(40g) さいの目切り


中華スープ	300ml

中華スープに全ての材料を入れて、中火で10分煮る

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