ジューシー手羽元でコラーゲンをつくろう！レシピ : motto

体の中からキレイを作る。肌にいいレシピ

2023年10月05日

本日は、【コラーゲン生成】レシピです♪

コラーゲンを作るためには、鉄分とビタミンCが必要になります。この理由は、コラーゲンが他のタンパク質には含まれていない『ヒドロキシプロリン』と『ヒドロキシリン』というアミノ酸から作られており、この2つのアミノ酸を作る時に、鉄分とビタミンCが働くからです。

『ヒドロキシプロリン』は、コラーゲンの3重らせんの構造を保つ時に必要で、『ヒドロキシリン』は、コラーゲンの材料をつなぎ合わせる時に必要になります。これらの働きによって、弾力のあるコラーゲンの構造を作っているのです。

ですから、しわのないハリのある肌をつくっていくために、コラーゲンを作る時に必要な鉄分とビタミンCを本日のレシピで摂ってくださいね☆彡

本日使用した食材では、鉄分：鶏肉、卵、ホウレンソウ。ビタミンC：ジャガイモ、ブロッコリー、カボチャに多く含まれていますよ( ・ω・)ﾉ

30分

タマネギ	1/4玉(40g) みじん切り(粗)
ニンジン	1/5本(40g) 乱切り
ハクサイ	1/2枚(40g) ざく切り(2cm) *1枚は外側の大きさを目安にしています
ブロッコリー	1/5房(40g) 房を小分けにし、茎は輪切り
ジャガイモ	1/4個(40g) さいの目切り
手羽元	4本