2025年冬に定期ウキウキプレゼントでお届けしたコーヒーについて① : motto

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2026年06月23日

2025年冬に定期ウキウキプレゼントでお届けしたコーヒーについて①

『オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー』の特徴
2025年冬頃お贈りした定期ウキウキプレゼントは「コーヒー」でした。
ただのコーヒーではなく、大阪府を拠点に国内自社焙煎を行うスペシャルティコーヒー専門店「ヒロコーヒー」と一緒に、何度も試飲するなどして、豆の種類や煎り方から選んだコーヒーでした。
※工場訪問や試飲会の様子はこちら

それが
『オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー』です。
中煎りで、やわらかな酸味とほのかな甘み、香ばしい余韻が絶妙なバランス。
口当たりはなめらかで、コーヒーの酸味や苦みが苦手な方にも飲んで欲しい味わいです。

オーガニックグァテマラスペシャルコーヒーは
質が良く、豆自体の味がしっかりしているため、冷めても美味しく飲めます。
グァテマラ産の良質な豆だけを採用したシングルオリジンです。

シングルオリジンとは？

シングルオリジンとは、香ばしひとつの生産国・地域・農園など“単一の産地”で収穫された豆だけを使ったコーヒーのことです。つまり、ブレンドのように複数の産地の豆を組み合わせず、その土地・その農園が持つ“個性”をまっすぐに味わえるコーヒーです。

アースケアがシングルオリジンを選んだのは、「本質的に良いものを届ける」

という想いを、コーヒーでも体現したいと考えたからです。

中でもグァテマラの豆は、香り・酸味・甘み・コクのバランスが美しく、

冷めても澄んだ味わいが続く上質な品質。その味わいからは、

グァテマラの “コーヒーに向き合う誠実なこだわり” が感じられ、

アースケアのこだわりと共鳴します。

この本質的な美味しさをウキウキメイトにお届けしたい想いで、

グァテマラのシングルオリジンを選びました。

「オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー」が
あなたの手元に届くまで

1.収穫

グァテマラ産コーヒーの収穫期は9～4月で、暖かい低地では9月ごろから収穫スタート。

2.精製・乾燥

コーヒーはもともと「コーヒーチェリー」というサクランボのような果実です。コーヒー豆とは、このコーヒーチェリーの種の部分。コーヒーチェリー収穫後、水につけ、果肉を柔らかくし、除去します。

3.選別・カッピング

乾燥後の豆をサイズ・形・色で厳しくチェックし欠点豆を取り除きます。その後、カッピング。カッピングとは、コーヒー豆の味の検査です。選別クリアした豆を地齋に焙煎し、香り・酸味・甘み・苦味・後味をテストします。選ばれた豆だけが日本へと旅立ちます。

4.焙煎・カッピング

到着した生豆は、関西の老舗ロースター「ヒロコーヒー」で焙煎。
焙煎士は、豆の個性を最大限に引き出すよう、その日の温度や湿度を考慮し、豆の色や香りを感じて、煎り止めのタイミングを細やかに調整します。
さらに、焙煎後もカッピングを行い、焙煎技術者が合格を出したものだけが、商品化されます。今回お届けした「オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー」は中煎りで仕上げ、香り・甘み・コクの調和を実現しました。　　　

5.パッキング：焙煎したての香りをそのままに

焙煎後のコーヒー豆は、当日中に店舗やドリップコーヒー加工先に発送されます。鮮度と香りを保ったまま、あなたの手元へお届けしました。

↓2025年冬にお届けした「オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー」のホット

実際に焙煎風景を見学してきました。その様子の動画はこちら

見せかけだけの「オーガニック」に対しては否定的なアースケアですが･･･

『オーガニックグァテマラスペシャルコーヒー』は、以下の世界基準の認証を取得した農園で生産された豆を使用しています。

◎有機JAS認証（日本の有機認証）／USDAオーガニック認証（アメリカの有機認証)

◎EUオーガニック認証（EUの有機認証）／RFA認証／UTZ認証（オランダ発の認証)

◎バードフレンドリー®／HIRO CERT（ヒロコーヒーの認証）

それぞれの認証は、環境保全・労働環境・品質管理など、コーヒーづくりのあらゆる面で高い基準をクリアした証です。

有機JAS認証・USDAオーガニック・EUオーガニック認証：
化学肥料や農薬を使わず、自然循環を重んじた栽培を保証。
RFA（レインフォレスト・アライアンス）／UTZ認証：
生態系の保全、森林資源の保護、公正な労働環境の維持を目的とした国際認証。
バードフレンドリー®：
渡り鳥が生息できる森を守る、世界で最も厳しい環境基準の一つ。
HIRO CERT：
同社独自の品質・倫理・鮮度管理基準を満たした農園にのみ付与される認証。

これらの認証が揃うことは、単なる「オーガニック」以上の意味を持ちます。
豆の品質・環境・人の暮らし、すべてに誠実であることの証です。

今回ご協力いただいた株式会社ヒロコーヒーについて

1977年創業のヒロコーヒーは、大阪府を拠点に国内自社焙煎を行うスペシャルティコーヒー専門店です。生豆の品質に徹底してこだわり、産地・農園の特定から輸送、焙煎、抽出にいたるまで一貫した管理を実践。それぞれの豆が持つ個性を最大限に引き出すために、熟練の焙煎士が焙煎の温度・時間・湿度を細やかに調整しています。また、環境への配慮や生産者との公正な取引にも積極的に取り組み、“持続可能で誠実なコーヒーづくり”を続けてきました。どのコーヒーをウキウキメイトにお届けするかに始まり、コーヒーの焙煎や、おいしい淹れ方について、全面的にご協力いただきました。

コーヒーに関する圧倒的な知識量、こだわり・熱量が、アースケアの「本質にこだわるものづくり」と深く響き合いました。

ヒロコーヒーの詳細はこちら https://www.hirocoffee.co.jp/

ヒロコーヒーのオンラインショップはこちら https://www.hirocoffee.jp/